当下，疫情防控形势依然严峻，日常生活中，在做好科学防护的同时，普通市民如何有效提高自身的抵抗力？郑州市中医院副院长薛玉珠为公众提出建议：药食同源、抗击新冠。

薛玉珠表示，在中华民族两千多年的历史中，瘟疫二字一直使人不寒而栗，它曾多次带走无数的生命。新型冠状病毒肺炎亦属于中医“瘟疫”范畴，命名为“肺瘟”。疫病流行之际，有人发病，有人不发病，主要取决于体质和正气的强弱。明末清初的传染病传家吴又可讲“正气稍衰者，触之即病”，说明自身的抗病能力对是否发病有重要影响。

提升免疫力

《黄帝内经》有言：“饮食有节，起居有常，不妄作劳.饮食养生是中医一个重要的传统理论，在长期的实践中积累了极为丰富的经验。疫情期间，大家要合理地调配饮食，借助食物，补充能量，提升自身免疫力，对抗病毒。

食物的作用

《新型冠状病毒肺炎诊疗方案试行第九版》中强调营养支持，加强营养风险评估，首选肠内营养，保证热量每公斤每天25到30千卡蛋白质，要大于每日每公斤1.2克。从现代营养学的观点，合理的营养是维持正常免疫功能的基本条件，当机体某些因素缺乏其实生理功能，和各种生理指标尚属正常，免疫功能就已经表现出一些异常变化。如胸腺，脾脏等淋巴器官的组织形态、结构、免疫活性细胞的数量、分布、功能等均会有所改变和衰弱。免疫力、免疫功能与蛋白质与维生素A，维生素E、B族维生素和维生素C以及微量元素硒、锌。微量元素铁、铜、镁等都有密切的关系。

强身防病

中医有药食同源增强免疫力的解决健康问题的办法。《神农本草经》《本草纲目》就记载了一些既能防病又能治病的食物，根据现代医学的研究具有增强机体免疫功能的物质，如白扁豆、白果、百合、白茅根。大枣、大蒜、蜂蜜、茯苓、葛根、枸杞子、黑木耳、黑芝麻、黑豆浆、菊花、莲子、蘑菇，山药，银耳。还有富含维生素C、维生素E、益生菌的食物。

在日常生活中运用食疗药膳。山药、莲子、银耳、百合等白色入肺，煲粥或榨汁后食用，可以起到补肺健脾等功效，用山药百合莲子粥、银耳红枣粥、薏米核桃仁儿赤小豆粥，还有黄芪炖乌鸡、羊肚菌炖排骨等补气血，增强免疫力的作用。

饮食养生

一、食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽鱼、蛋、奶类、大豆、坚果类等。食物注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

二、保证充足的蛋白质。主要是摄入优质蛋白质。应该保证每天150克左右，如瘦肉类，鱼虾蛋奶，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品，酸奶能够提供肠道益生菌可以经常使用。

三、多吃新鲜的蔬菜和水果，蔬菜每天500克以上。水果每天200到350克，其中红、黄、绿等深色蔬果占一半以上，以保证维生素A、维生素C等量适当的增加百合，大葱、蒜。增加香菇、银耳、白萝卜等以及大枣、山楂、梨的摄入。

四、少盐少油，控糖，限酒，清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量的饮水，成年人每天七到八杯水，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝糖饮料，饭前饭后可适量饮用清淡的菜汤，鱼汤，鸡汤等，不建议饮酒，成人如饮酒，男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

五、吃动平衡，健康体重，长期居家生活活动减少，应控制总能量的摄入，保持健康体重，食不过量，不暴饮暴食，保持能量平衡，减少久坐时间，每小时起来动一动，每天应保持七小时以上的睡眠。

专家提醒：疫情期间，提高自身免疫力是战胜病毒的关键武器，大家在家要好好吃饭。如有食物来源有限或者食欲较差，进食不足的，可以通过营养强化食品、特殊医用配方食品或营养补充剂，适量的补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

来源：郑州日报