近期，人参饮料以“熬夜水”为噱头成了网红“养生饮料”。不但在便利店可以买到一整根鲜参入瓶、售价近20元的饮料，商场里某草本养生茶饮品牌更能见到主打的“双参大补X”产品，在淘宝搜一搜“熬夜人参水”，能更见到“熬夜专项配方”、“一杯约等于15片人参”的速溶人参粉剂，官网显示其促销款月销售量近千盒。
熬夜后喝人参饮料，真的能起到“急救”作用吗？广州医科大学附属中医医院药学部主任中药师李丽明告诉广州日报·新花城记者，不能否定人参的功效，但必须辩证和适量服用，“病之不当服，（人）参（黄）芪、鹿茸、枸杞皆如砒霜。”而如果是夏天熬夜的话，用西洋参调理会比人参更合适。
熬夜喝人参水？并非人人宜饮
在街头产品海报、某某书、某宝官方品牌店等平台上，人参水最近俨然成了“熬夜界”的网红饮料。
看到便利店冰饮柜里泡着一整根人参的“零糖饮料”，记者留意看了一下这款网红饮料的配料表，除了5年及5年以下人工种植人参、杭白菊、食用茉莉花等药食同源食材之外，还有赤藓糖醇、三氯蔗糖两种常见的代糖成分。从成分看来，目标消费群应为不得不熬夜，有点怕胖的年轻职场人士。
在许多人印象中，人参往往与“大补元气”联系在一起，与菊花和茉莉配伍，是否合适？李丽明主任中药师指出，人参有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血的功效，菊花散风清热、平肝明目、清热解毒，茉莉理气止痛、温中和胃，“中医师一般不会把这三种食药材配伍使用，不过估计商家为了熬夜的卖点，清肝热，所以加了菊花和茉莉。”
对于鲜人参是否适合熬夜人群做养生饮料，李丽明则表示，5年及5年以下人工种植的人参属于新资源食品，相关规定显示，其食用量应≤3克/天。
“人参在药用时一般用量为3～9克，这个重量是以干燥后来计算的，鲜用可以加倍。不过如果是当食品来用，量更是要控制，毕竟5年内的人参也是有一定的药效，只是效价低，如果没有辩证使用，用量大了也会引起不适。"李丽明强调，“病之不当服，（人）参（黄）芪、鹿茸、枸杞皆如砒霜。”
而广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德则提醒，以下人群喝人参水后，容易上火，要谨慎选择饮用。
阴虚体质：多见潮热盗汗、失眠多梦、心烦气躁、口干咽干、大便干结等症状；
湿热体质：容易出现口干口苦、心烦懈怠、多痤疮粉刺等症状；
痰湿体质：易头晕、饱腹胀满、口中黏腻、白带增多、大便黏滞、爱长湿疹等；
气郁体质：容易胸胁胀满疼痛、食欲不振、心烦易怒，长期心情抑郁、敏感多疑；
血瘀体质：常觉头痛、头晕、胸闷、腹胀、心悸，女性还会出现痛经、经血不畅。
夏天熬夜易上火 西洋参比人参更适合
许多人都知道熬夜不健康，但对于加班赶工、学习备考等人群，有时都不得不熬，如果不得不短时间熬夜，应该如何"急救"，通过适当调理，将熬夜的伤害降到最低？
李丽明指出，晚上该睡的时候不睡，时间长了，身体就会上火。火大了，会伤肝，人的脾气会变大，眼睛干涩；伤心，会出现心烦、健忘；伤胃肠，会导致腹胀、便秘等；而身体生理时钟错乱，则会导致黑眼圈、头痛、无精打采、四肢乏力、肌肉酸痛、口舌干燥等各种健康警告讯号。尤其是炎热天气下，能量消耗大，人们对熬夜后的养生需求和意愿也会更强烈。
中医认为，经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状。“很多人一听说上火，就想是不是要喝凉茶来‘灭火’,不过，熬夜造成的上火，多是虚火，不是实火。”李丽明表示，对于虚火，正确的对策是养阴清热，所以更推荐熬夜的人喝西洋参石斛麦冬茶。
西洋参石斛麦冬茶
材料：西洋参3-5克、石斛10克、麦冬10克。
做法：西洋参切片、石斛、麦冬洗净，用热开水浸泡后饮用。也可以加瘦肉煲汤，3-4人的用量为西洋参15克、石斛30克、麦冬30克。
功效：西洋参性凉，补气养阴，清热生津，相比人参更合适夏天用。石斛益胃生津，滋阴清热。麦冬养阴生津，润肺清心。
如果熬夜后出现干咳、失眠、心烦、心悸等症，可加入莲子10克、百合10克，以清心润肺、益气安神；
如果劳累过度，熬夜后出现肌肉酸痛、颈肌胀痛者，可加入葛根10克，舒筋活络、缓解肌痛；
患有高血压、熬夜后头晕头痛及眼红者，可加入夏枯草10克，清肝火、降血压；
如果口干舌燥、牙龈肿痛等内火较重者，可加入薄荷3克、金银花5-10克。
上述药材可先用冷水浸泡30分钟，大火煮开后，小火继续煎煮30分钟即可。李丽明提醒，上述调理汤茶方建议找正规中医师就诊咨询后辩证使用。
偶尔熬夜 建议适量补充B族维生素
广州医科大学附属中医医院营养科副主任营养医师王海英则指出，熬夜会引起疲劳，不规律的作息会加剧体内的氧化应激反应，作为辅酶的维生素B族消耗也更多，熬夜者体内B族维生素的丢失量和需求量，都要高于正常睡眠者。这时，身体就需要调动更多的B族维生素来对抗疲劳，B族维生素能够营养神经，使人的神经肌肉维持正常功能，提高人体兴奋度。而B族维生素是水溶性维生素，不能在体内合成，因此，偶尔熬夜，建议适量补充B族维生素。
王海英介绍，B族维生素可以通过饮食摄入补充，比如粗粮、动物内脏、肉类、豆类、蔬菜等。此外，熬夜人群还建议补充维生素A、C、D、E、钙、镁，所以更推荐选择复合维生素B族片剂。多吃抗氧化食物和补充水分，也有助于熬夜人群减轻疲劳。
图、文/广州日报·新花城记者 吴婉虹 通讯员 王雯玉
广州日报·新花城编辑：李津