中药炮制“标杆性技艺”的传承与发展

在我国中医药领域，有一项专门技艺被赋予了“汉派”二字，它，就是汉派彭银亭中药炮制技艺。1982年，在对中国中医药发展具有重要历史意义的“衡阳会议”上，汉派彭银亭中药炮制技艺被誉为标杆性、示范性、引领性技艺。2021年5月，汉派彭银亭中药炮制技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录.系列报道《湖北非遗声音馆——非遗耀荆楚》今天请听第十六篇：《中药炮制“标杆性技艺”的传承与发展》。

盛夏将至,武汉市中医医院药学基地中药炮制中心的车间内弥漫着草药的辛香,洗药池、润药罐、旋转式切片机、往复式切药机、网带式干燥机、旋转式燃气炒药机、带筛药机依顺序呈长龙状分布,药师们穿着白色的大褂穿梭其中,此时的生产线正在炮制一批龟甲。汉派彭银亭中药炮制技艺代表性传承人、武汉市中医医院主任药师张义生告诉记者，过去采用浸泡法祛除龟甲皮膜再炮制加工成可供临床使用的饮片，加工时长需要近两个月。

传承人张义生手工切肉苁蓉

张义生：“中药材先洗净，再用机器润透后切制。我们车间有两种切药机，一个剁刀式的，一个旋转式的，根据药材不同形状选择一种机器切制。切制后立即放入隧道式烘干箱干燥，冷却后即可包装。有些药材加工切制成饮片后还需要炒制后才能使用，我们这边就有一个炒药的设备，炒完冷却以后，我们就可以直接包装了。”张义生介绍说，中药炮制技艺实际上来源于生活。因为新鲜的药材既不易长时间存放，又容易产生毒副作用，所以将新鲜的药材加工后，去除泥土、灰尘和非药用部分，再经过切片、炒、蒸，让药材既利于保存，又便于调剂，还因炮制而减毒增效。

黑膏药

清末民初，武汉因水陆交通便利，成为全国中药材集散中心。那时两江四岸经营药材的店铺有几百家，汇集了河南的“怀帮”、北京的“京帮”、江西樟树的“樟帮”、四川成都的“川帮”、长沙“九芝堂”等，而汉口帮在实践中融合南北东西各中药炮制流派的精华，自成一家，由此形成地域特色鲜明、炮制方法独特的汉派炮制技艺。

汉派炮制技艺的特点是重原产、细挑选、明鉴别、精切制、巧炮制。这一流派坚持“是药不丢，非药不用，依候而制，减毒增效”的核心要素，秉承“修合虽无人见，存心自有天知”的理念，至今历五代传承，影响遍及华中，辐射全国。张义生说：“汉派炮制其实是我们国内众多炮制帮派中的一个流派。药跟一般的食品不一样，是治病救人的。我们古人讲仁心仁术、匠心制药，这就是我们汉派炮制。

“汉派彭银亭中药炮制技艺”名称中的彭银亭是张义生的师傅。这位已故老药工，堪称汉派炮制技艺的杰出代表，他研习中药加工炮制技术80多年，见证了近一个世纪中药炮制、鉴别、传统制剂的发展，也让汉派中药炮制技艺进入大众视野。

净选莱菔子

彭银亭收张义生为徒是在2002年，当时彭老已89岁高龄。在彭老悉心而又严格的指导下，张义生尝遍了中药的酸苦甘辛咸，辨识了药材的青赤黄白黑。张义生：“每周跟他学习的时候，从上午一直讲到下午，精神状态非常好。每年还带着我们到五百公里以外的安徽亳州药材市场和种植基地考察，一直坚持到2006年。”

彭老去世后，为了让汉派彭银亭中药炮制技艺得到传承和发扬，张义生和他所在的武汉市中医医院做了大量工作。至今，他们已连续举办14届全国中药炮制方法与实践培训班，连续举办六届国家中药特色技术传承人才培训班，承办了2016年全国炮制技术传承基地研讨会。彭老当年创建的炮制室今天已发展成为产、学、研、用相结合的中药炮制中心，被国家中医药管理局确定为全国中药炮制技术传承基地。张义生参与编审2009年、2018年版《湖北省中药饮片炮制规范》，并进入2020年版《中国药典》中药饮片专家委员会，使汉派彭银亭中药炮制技艺融入地方标准、国家标准。他还与其他老师共同指导炮制传承人员16名，使汉派彭银亭中药炮制技艺形成较为完备的传承梯队。新一代传承人、武汉市中医医院主管医师袁明洋：“3年多的时间，一直跟随张主任学习我们的汉派彭银亭中药炮制技术，包括中药饮片的鉴别、黑膏药的制作和汉派膏方的制作。”

三伏贴黑膏药

为推动中医药文化进校园，武汉市中医医院与江岸区鄱阳街小学签订合作协议，今年“文化和自然遗产日”前夕，就有20多名鄱阳街小学学生来到武汉市中医医院药学基地，在药师的指导下体验中药切制、莱菔子去皮等技艺，近距离感受中医药魅力。学生家长刘婷：“让孩子们零距离接触和识别中药材，了解中医药知识，有利于培养孩子对中医药学习的兴趣，传承我们中国的传统文化。”

传承人及人才队伍

汉派彭银亭中药炮制技艺的传承者创新性地将传统制剂、炮制工艺与现代化技术相结合，经多年的积淀，以医院名老中医的经方、验方为基础，研发出麻甘止咳合剂、消食合剂、消石利胆丸、润肺益肾饮等一批优质中药制剂，受到市民的喜爱和患者的欢迎。为了适应现代消费者的使用习惯，满足人们养生保健的需求，武汉市中医医院药学基地开发了中药防疫香囊、中药养生茶等系列产品，也广受好评。

武汉市中医医院防疫香囊

承载千年中医药精髓，历经百年守正创新，扎根本土，服务百姓，如今，汉派彭银亭中药炮制技艺日益绽放出迷人的光彩。这是薪火相传的光彩，更是文化自信的光彩。张义生：“炮制技艺是我们国家独有的技艺，中药文化是我们中华文化的瑰宝。我们要为老百姓选好药，加工好药，加工成老百姓愿意吃的好药，为健康中国贡献我们中药的力量。”